在美國流行的啤酒中發(fā)現(xiàn)“永久化學(xué)物質(zhì)”，高于 EPA 限值

人類愛啤酒：在全球范圍內(nèi)，我們可以經(jīng)歷的不止1.879 億升（496 億加侖）的排放。

但新的研究將這種深受喜愛的飲料添加到長列表產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)包含PFAS（多氟烷基物質(zhì)），又名“永久化學(xué)品”。

PFAS 贏得了這個綽號，因為它們不容易在環(huán)境中分解。估計有大約 12,000 種不同的類型永遠的化學(xué)物質(zhì)，雖然對健康的影響大多是未知的，但特別是兩種——PFOA （全氟辛酸） 和 PFOS （全氟辛烷磺酸） – 鏈接到不良健康結(jié)果包括風(fēng)險增加癌癥和出生缺陷.

來自美國非營利組織的科學(xué)家團隊三角研究所使用環(huán)境保護署采用的方法來調(diào)查 PFAS 是如何進入啤酒的，以及進入的水平如何。

“我自己偶爾會喝啤酒，我想知道供水中的 PFAS 是否正在進入我們的品脫啤酒?！?a>說毒理學(xué)家詹妮弗·霍波尼克·雷德蒙。

事實證明，相當(dāng)多。該團隊測量的 PFAS 水平高于最大限度由 EPA 設(shè)定，有些人爭論仍然沒有設(shè)置得足夠高，無法保護人們免受這些化學(xué)物質(zhì)的侵害。

雖然啤酒廠通常有自己的水過濾和處理系統(tǒng)，但這些系統(tǒng)不一定是為了去除 PFAS 而設(shè)計的。僅制作一升啤酒最多可以使用七升水，當(dāng)您打開冰鎮(zhèn)啤酒時，這些水中的任何 PFAS 污染物都可能仍然存在。

該團隊于 2021 年從北卡羅來納州的一家酒類商店購買了 23 種不同種類的啤酒，每種啤酒至少有 5 罐。

他們測試的幾乎每個罐頭中都至少發(fā)現(xiàn)了一種 PFAS。大多數(shù)含有一定程度的全氟辛烷磺酸。本研究中測試的三種啤酒（兩種來自北卡羅來納州的 Cape Fear 河流域上游，一種來自密歇根州）超過了 EPA 的 PFOA 濃度上限，而來自Cape Fear河流域下游的一款啤酒超過了 PFOS 限值。

這些限值是由 EPA 于 2023 年針對六種不同類型的 PFAS 制定的，它們是為飲用水設(shè)計的，而不是針對啤酒的。但是，由于沒有關(guān)于PFAS含量的現(xiàn)有框架是啤酒是可以接受的——而且，就像飲用水一樣，啤酒是可以直接飲用的——Hoponick Redmon 的團隊認為這些飲用水標準可以重新利用。

“通過采用 EPA 方法 533 來分析美國零售店銷售的啤酒中的 PFAS，我們發(fā)現(xiàn)啤酒中的 PFAS 與釀造中使用的城市飲用水中存在的 PFAS 的類型和濃度相關(guān)，”該團隊報告.

“北卡羅來納州的啤酒，尤其是開普菲爾河流域內(nèi)的啤酒，通常比密歇根州或加利福尼亞的啤酒檢測到更多的 PFAS 物種，這反映了北卡羅來納州 PFAS 來源的多樣性?！?/p>

在北卡羅來納州、加利福尼亞州和密歇根州釀造的啤酒中，PFAS 檢測和濃度特別高。

國際啤酒（一種來自荷蘭，兩種來自墨西哥）不太可能檢測到 PFAS，這可能表明原產(chǎn)國沒有面臨與美國相同程度的污染。

“我們的研究結(jié)果表明，飲用水和 PFAS 之間存在密切聯(lián)系，在當(dāng)?shù)仫嬘盟?PFAS 含量較高的地區(qū)釀造的啤酒轉(zhuǎn)化為啤酒中 PFAS 含量較高的地區(qū)，這表明飲用水是啤酒中 PFAS 污染的主要途徑，”該團隊總結(jié).

他們希望這些發(fā)現(xiàn)能為啤酒廠提供機會，嘗試從啤酒中的水中去除 PFAS，并強調(diào)政策對總體上限制 PFAS 的重要性。

這項研究發(fā)表在環(huán)境科學(xué)與技術(shù).

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