2025 年世界幸福報(bào)告揭示了共享膳食的重要性

分享餐點(diǎn)的重要性在各個(gè)文化中都得到認(rèn)可，從猶太人的安息日大餐到齋月期間的開齋飯。

食物和社會關(guān)系之間的已知聯(lián)系是古老的。英文單詞 companion，法語科帕恩（朋友）和意大利語Compagno（partner） 來自拉丁語暨和帕尼斯– 字面意思是“帶面包”。

中文術(shù)語 companion/partner （伙伴） 源于一個(gè)類似的術(shù)語 （火伴），字面意思是 “fire mate”，指的是在篝火上分享食物。

但是一起吃飯對我們的幸福有多重要呢？這是我和我的合著者在2025 年世界幸福報(bào)告.在我們的新數(shù)據(jù)和分析中，我們研究了人們分享餐點(diǎn)的頻率與他們是否對自己的生活感覺良好并體驗(yàn)到積極情緒之間的聯(lián)系。

我們還記錄了各國和地區(qū)之間在人們共享餐點(diǎn)的頻率方面存在巨大差異。

比較 2022-23 賽季的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)蓋洛普世界民意調(diào)查關(guān)于與標(biāo)準(zhǔn)幸福感衡量標(biāo)準(zhǔn)一起用餐，我們發(fā)現(xiàn)幾乎所有地區(qū)都存在顯著的積極關(guān)系。不僅更普遍的聚餐國家往往報(bào)告更高水平的幸福感，而且即使比較生活在同一國家的人也是如此。

蓋洛普民意調(diào)查詢問了來自 142 個(gè)國家和地區(qū)的 150,000 多人，他們在過去一周內(nèi)與他們認(rèn)識的人共進(jìn)了多少次午餐和晚餐。各地區(qū)的分?jǐn)?shù)差異很大。

拉丁美洲人分享大約三分之二的餐食，巴拉圭、厄瓜多爾和哥倫比亞的居民報(bào)告說，他們平均每周分享餐食超過 10 頓。

在天平的底部，南亞和東亞國家的膳食共享水平相對較低，尤其是印度、巴基斯坦、孟加拉國、日本和韓國，這些國家的人們平均每頓飯中只有不到一頓。

雖然幾乎到處都存在共享膳食與健康之間的關(guān)聯(lián)，但這種關(guān)聯(lián)在某些地區(qū)比其他地區(qū)更強(qiáng)。

例如，對于在北美、澳大利亞和新西蘭總是獨(dú)自用餐的人來說，在生活評估量表中開始分享大部分膳食（每周八次或更多次）的幸福感是很大的（生活評估量表是人們評判自己生活的方式，0 表示最差的生活，10 表示最好的生活）。

此提升相當(dāng)于收入翻倍的影響.

然而，在拉丁美洲、加勒比海和撒哈拉以南非洲，這種影響只有后者的一半，在東南亞基本上為零。造成這種差異的原因尚不清楚。

對于社會科學(xué)家來說，分享膳食的頻率提供了社會聯(lián)系（人們互動(dòng)和相互聯(lián)系的方式）的指標(biāo)。與捕捉人們對社會福祉的主觀感受的衡量標(biāo)準(zhǔn)不同，共享用餐的數(shù)量為我們提供了一個(gè)具體的衡量標(biāo)準(zhǔn)，作為我們分析的基礎(chǔ)。

雖然對友誼的解釋或?qū)τH密關(guān)系的看法可能會隨著時(shí)間的推移或在不同國家之間發(fā)生變化，但與他人分享的用餐次數(shù)不會。

按地區(qū)和年齡分餐：

當(dāng)然，分享更多膳食的人可能在許多其他方面有所不同，但即使我們考慮到性別、年齡、收入、獨(dú)居和人們滿足基本食物需求的能力等特征，共享膳食與健康之間的關(guān)系仍然很緊密。

雖然我們使用的全球數(shù)據(jù)是在 2022 年才推出的，但一些國家/地區(qū)收集有關(guān)膳食共享的信息的時(shí)間更長。

在美國，其中美國時(shí)間使用調(diào)查已經(jīng)運(yùn)行了 20 多年，但我們發(fā)現(xiàn)明確的證據(jù)表明，隨著時(shí)間的推移，美國人獨(dú)自用餐的頻率越來越高，尤其是年輕人。

今天，美國 18 至 24 歲的人在某一天獨(dú)自吃每頓飯的可能性比 2003 年高出 90%。我們還發(fā)現(xiàn)，美國人至少吃一頓飯的人其他人報(bào)告說，那一天的快樂水平較高，壓力、痛苦和悲傷水平較低。

在美國，餐食分享與情緒有何關(guān)聯(lián)：

從我們的數(shù)據(jù)中，我們無法判斷多吃一頓飯會帶來多少幸福感提升，以及人們在多大程度上因?yàn)橐呀?jīng)很快樂而分享更多的飯菜，但可以合理地假設(shè)這不僅僅是后者。

這將反映出以前的研究，該研究顯示了社會資本（有利于社會良好運(yùn)轉(zhuǎn)的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)）和面對面互動(dòng).

在一個(gè)越來越認(rèn)識到孤獨(dú)公共衛(wèi)生問題重新思考我們?nèi)绾螄谧雷优裕约岸嗑镁垡淮?，可以提供?shí)用的解決方案來減少社交孤立并提高幸福感。

人們經(jīng)常一起吃飯的機(jī)構(gòu)可以在這方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。硬幣的另一面是在家工作激增，這可能會提高孤獨(dú)程度。

所以，如果你沒有明天吃午飯的計(jì)劃，也許現(xiàn)在是給你想花更多時(shí)間的人發(fā)消息的好時(shí)機(jī)。

阿爾貝托·普拉蒂， 經(jīng)濟(jì)學(xué)助理教授，倫敦大學(xué)學(xué)院

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