幾代人以來(lái)，雞湯一直是首選補(bǔ)救措施適合感覺(jué)不舒服的人。它在許多文化中都占有珍貴的地位，作為治療感冒和流感.

但是，湯可以幫助我們從呼吸道感染中恢復(fù)的想法背后是否有任何真正的科學(xué)依據(jù)呢？

我與同事一起進(jìn)行了系統(tǒng)評(píng)價(jià)為了探討這個(gè)問(wèn)題，它檢查了湯在治療急性呼吸道感染（如普通感冒）中的作用的科學(xué)證據(jù)，流感和新型冠狀病毒 （COVID-19）.

在10,000多條記錄中，我們確定了四項(xiàng)高質(zhì)量的研究，涉及342名受試者。這些研究測(cè)試了各種湯，包括傳統(tǒng)雞湯、大麥湯和草藥蔬菜混合物。雖然仍處于早期階段，但證據(jù)是有希望的。

相關(guān)：幾千年來(lái)，雞湯一直是一種補(bǔ)救措施......但是為什么？

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)喝湯的人比不喝湯的人恢復(fù)快 2.5 天。

鼻塞、喉嚨痛和疲勞等癥狀較輕。一些參與者還顯示炎癥相關(guān)標(biāo)志物：當(dāng)免疫系統(tǒng)抵抗感染時(shí)血液中上升的物質(zhì)。

具體而言，級(jí)別IL-6 （英語(yǔ)）和TNF-α– 兩種有助于引發(fā)炎癥的蛋白質(zhì) – 在喝湯的人中含量較低。這表明湯可能有助于平息過(guò)度活躍的免疫反應(yīng)，可能會(huì)減輕癥狀的嚴(yán)重程度和恢復(fù)更舒適。

然而，沒(méi)有一項(xiàng)研究檢查喝湯如何影響急性呼吸道感染的日常結(jié)果，例如人們是否減少了請(qǐng)假天數(shù)或不太可能最終住院。這是證據(jù)中的一個(gè)重大差距，也是未來(lái)研究需要解決的問(wèn)題。

那里是湯的幾個(gè)原因可能會(huì)有所幫助。它溫暖、保濕且通常營(yíng)養(yǎng)豐富.

大蒜、洋蔥、生姜和綠葉蔬菜等成分都有抗炎,抗菌和免疫支持性能。溫暖還可以幫助松弛粘液，舒緩喉嚨痛，并在生病期間提高整體舒適度。

不僅僅是營(yíng)養(yǎng)

以食物為基礎(chǔ)的自我保健還有一個(gè)很強(qiáng)的文化和行為方面：當(dāng)人們不僅將食物用于營(yíng)養(yǎng)，而且作為管理疾病和促進(jìn)康復(fù)的有意識(shí)的一部分時(shí)。

在許多家庭中，食物成為藥物不僅因?yàn)樗某煞?，還因?yàn)樗笳髦P(guān)懷、日常和安慰。

我之前的研究發(fā)現(xiàn)尤其是父母經(jīng)常求助于傳統(tǒng)療法就像湯一樣，作為疾病來(lái)襲時(shí)的第一道防線，通常在尋求專業(yè)醫(yī)療建議之前。

這反映了對(duì)家庭療法的興趣日益濃厚以及文化熟悉的治療方法的重要性：讓人感到安全、值得信賴和情感共鳴的補(bǔ)救措施，因?yàn)樗鼈兪且粋€(gè)人的成長(zhǎng)或社區(qū)規(guī)范的一部分。這些類型的治療可以增加在家中自我管理疾病時(shí)的信心和舒適度。

隨著醫(yī)療保健系統(tǒng)的壓力不斷增加，以食物為基礎(chǔ)的自我保健可能變得越來(lái)越重要。隨著對(duì)抗微生物藥物耐藥性,服務(wù)過(guò)載和全球大流行病揮之不去的創(chuàng)傷，簡(jiǎn)單、循證的家庭治療可以發(fā)揮關(guān)鍵作用。

它們幫助人們管理輕度疾病，減少不必要的抗生素使用，避免給全科醫(yī)生帶來(lái)額外的壓力或小病急診科可以在家中安全治療。即使是一部簡(jiǎn)單的電話關(guān)于普通感冒的信息– “大多數(shù)普通感冒會(huì)在幾天內(nèi)好轉(zhuǎn)，不需要全科醫(yī)生的治療” – 已被證明可以將預(yù)約需求減少 21%，突出了低成本、以家庭為基礎(chǔ)的護(hù)理如何緩解整個(gè)系統(tǒng)的壓力。

地方政府協(xié)會(huì) （LGA）報(bào)告稱全科醫(yī)生每年處理大約 5700 萬(wàn)例咳嗽和感冒等輕微疾病，每年給 NHS 造成的損失超過(guò) 20 億英鎊。它認(rèn)為教育人們有效的自我保健可以幫助全科醫(yī)生平均每天節(jié)省一小時(shí)。

湯符合要求

因此，雞湯易于準(zhǔn)備、價(jià)格實(shí)惠、對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是安全的，并且被廣泛認(rèn)為是一種令人欣慰、熟悉的小病家庭療法。

盡管如此，我們的綜述強(qiáng)調(diào)了顯然需要更多的研究。未來(lái)的研究可以檢查標(biāo)準(zhǔn)化的湯食譜，并調(diào)查營(yíng)養(yǎng)素或草藥的特定組合是否效果最好：雞湯是否與大麥湯或蔬菜濃湯具有相同的效果？自制的和罐裝的有什么區(qū)別嗎？

同樣重要的是，未來(lái)的研究需要衡量有意義的結(jié)果：例如，人們重返工作或?qū)W校的速度、生病期間的睡眠質(zhì)量、他們?nèi)绾卧u(píng)價(jià)自己的舒適度和能量水平。

湯不能替代藥物。但除了休息、補(bǔ)液和撲熱息痛外，它可能提供一種簡(jiǎn)單的方法來(lái)緩解癥狀并幫助人們感覺(jué)更好。

桑德拉·盧卡斯， 健康科學(xué)學(xué)院高級(jí)講師，西蘇格蘭大學(xué)

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